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在苹果手机中找回已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iTunes，然后按操作指引将手机数据备份到电脑，如果之前已经备份过，选择“恢复备份”即可找回丢失的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”并点击“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份进行恢复，但请注意，恢复过程中会覆盖当前手机上的所有数据，需提前做好相关数据的备份。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，可以在App Store搜索相关软件并尝试使用，但使用第三方软件可能存在风险，需谨慎选择。
4、直接查看短信回收站：苹果手机的短信有回收站功能，可以在规定时间内找回误删的短信，具体步骤为：打开短信应用，浏览所有联系人或短信分组，找到已删除的短信进行恢复，但这种方法只适用于最近一段时间内删除的短信。
方法都需要根据具体情况尝试，并非所有情况都能成功找回已删除的短信，如无法找回，建议寻求苹果官方售后服务的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。